扬州地区，盐商遍布，富人富得流油，当地盛行起了养瘦马的产业。所谓的瘦马，便是人牙子、老鸨从清贫家庭里头去挑那长相出挑的小丫头，从小调其肌息、媚其骨髓，授以琴棋书画、打牌双陆、奇技淫巧，并且在小丫头及笄之时高价售出，成为富贵人家淫弄的妾室。
如此一来，原本可能只是几贯钱买回来的丫头片子，养不活便罢了，养个十年却可以滚出千百两的银子，妓院从中牟取暴利，一时蔚为风行。
在养瘦马的产业中，竞香楼乃其中的翘楚。瘦马分叁六九等，而竞香楼只养一等瘦马，每个竞香楼出身的瘦马，底价不能议，那便是一千五百两银，若是无人出价也绝不贱卖。
竞香楼在甜水巷中，是指标性的建筑物，占地广阔，除了主建筑物以外还有巨大的庭园造景、水榭花阁，叁月会临水举办流觞曲水，可以说是甜水巷
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